小白菜摘洗干净。

锅中加水，加入盐和半勺食用油，这样焯水过的蔬菜能够最大程度的保持翠绿的颜色，大火烧开。

放入小白菜焯水一分钟。

捞出过凉水。

挤掉多余的水份。

上刀剁稀碎???

再次挤掉多余的水份，放入盆中备用。

香菇去蒂洗净切小丁。

火腿肠切小丁。

小葱切葱花。

鸡蛋打入碗中，搅散。

热锅凉油，到入蛋液。

迅速划散炒成鸡蛋碎，盛出备用。

炒鸡蛋的锅不用刷，加入食用油。

油热后下入葱花，炒出香味。

加入香菇丁，翻炒一分钟。

加入生抽和耗油。

继续翻炒三十秒至香菇变软，关火。

盆中加入火腿肠丁，鸡蛋碎和炒好的香菇丁。

加入盐，鸡精，白胡椒粉和香油。

搅拌均匀，馅儿就做好啦。

取一张饺子皮，放入适量馅儿料，饺子皮边缘抹点清水，对折，边缘捏紧，呈半圆状。

两个边角捏合起来就可以啦！漂亮的招财进宝饺子就做好喽！

好看又好吃?