嫩豆腐汤(清淡版)
用料
嫩豆腐 | 1盒 |
香菇 | 2朵 |
西葫芦(小) | 半个 |
五花肉 | 50克 |
虾 | 4只 |
蛤蜊 | 50克 |
海带结 | 40克 |
葱花 | 10克 |
辣椒面 | 0.5勺 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱(小) | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
鱼露 | 1勺 |
嫩豆腐汤(清淡版)的做法
洋葱,香菇,蒜,一起下锅煮开,转中火煮20分钟。
五花肉炒香,加入煮好后的香菇(切片),一起翻炒,加入辣椒粉。炒好后,倒入汤中。
依次加入海带,西葫芦,虾,蛤蜊,嫩豆腐,鸡蛋。中途视火候和汤滚得程度,把握加料的时间。
加入鱼露,盐调味,盛出即可。
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