排骨我喜欢头一天从冰冻里拿出来泡洗菜盆里然后放冷藏里放着，第二天冰箱里拿出来血水都泡出来了，干干净净冷水下锅焯水放2/3片姜一大勺料酒或一小勺白酒去腥。

这是第三次做图片，砂锅水满放入焯好的排骨、2/3片姜、大段葱，我家没有葱了我就放三分之一个洋葱，正好准备榨豆浆又放了一把豆子，我感觉不放黄豆口感更好。

一勺料酒、大火烧开小火盖盖，煲30/60分钟后放土豆胡萝卜，我感觉越久味越好。

准备好的土豆胡萝卜

放入土豆胡萝卜再煲30/60分钟，土豆稍微煲的烂烂的这样汤味更好一些。

成品特别适合炎热的夏天，忙碌的小朋友周末可以试试，少吃点外卖给自己一份健康简单的心情。

成品简单清爽很好喝，小朋友很喜欢。