凉拌贡菜(脆爽小菜)
清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口又营养集色香味俱全的一道小菜。
用料
贡菜 | 100克 |
生抽 | 1.5勺 |
大蒜 | 2瓣 |
香醋 | 0.5勺 |
辣椒面 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
香油 | 几滴 |
熟芝麻 | 适量 |
凉拌贡菜(脆爽小菜)的做法
苔菜干取100g
用冷水泡软
整理整齐
切成小段
锅中烧开水,放苔菜焯水1.5分钟
捞出,用凉白开冲洗控水,
加1.5勺生抽,0.5勺香醋,适量盐,一点糖,几滴香油,蒜沫,辣椒面,熟芝麻,锅中烧热油,淋上去拌匀
装盘
清脆,爽口
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