中岛老师的燕麦饼干
惊觉家里去年用掉了将近30斤黄油，自己腰围也一点变宽之后，我觉得要远离黄油一段时间了，于是翻开中岛老师的《创意饼干》~~~~
写的用料的量是方子上的量，说是可以做10块直径7cm的饼干，我用了两倍的量，但只做了14块，可能我的比较大块，而且不止7cm，估计有9cm了，看你自己喜欢哟~~
写的用料的量是方子上的量，说是可以做10块直径7cm的饼干，我用了两倍的量，但只做了14块，可能我的比较大块，而且不止7cm，估计有9cm了，看你自己喜欢哟~~
用料
| 燕麦片 | 50g |
| 椰蓉 | 20g |
| 低粉 | 20g |
| 全麦粉 | 10g |
| 黄蔗糖（我用的朋友送的红糖） | 20g |
| 菜籽油 | 2大勺 |
| 水 | 2大勺 |
| 盐 | 一小撮 |
中岛老师的燕麦饼干的做法
准备原料、裁一张小的油纸备用（我裁了大概10cm大小）
烤箱预热170℃
将燕麦片、椰蓉、分类原料、黄蔗糖、盐放入叫搅拌盆，用类似淘米的手法搅拌
加入菜籽油，以相同手法搅拌，捏碎明显的结块
加入水，轻轻拌匀，不要搅拌过度
用大号两勺挖一勺原料，抹平，取出放在烤盘上，将裁好的油纸盖在饼干胚上，用平底的模具压扁成约2mm厚的薄片
放入烤箱烘烤20~22分钟，出炉后放在烤盘上冷却
小贴士
1、糖的话，你可以用其他的，红糖里面会有许多小块，如果你不介意红糖在饼干里爆浆变焦糖，可以不用处理，如果不喜欢，可以拿料理机磨成细粉在做
2、大小请自行控制，随之烘烤的时间也有所变化
3、椰蓉放进去真的很香啊~~~
2、大小请自行控制，随之烘烤的时间也有所变化
3、椰蓉放进去真的很香啊~~~
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