准备好所有材料。

我们先做蛋挞皮。把一个鸡蛋打入燕麦片里，把它们混合在一起，并搅拌均匀。搅好后的燕麦泥像偏硬的面团。

将蛋挞皮分成6等份，用手或勺子背把燕麦泥均匀德压在模具上。要注意底部要压实、无漏洞，边缘要尽量围地高一些，防止蛋挞液溢出。也要注意边缘的均匀，否则倒蛋挞液的时候会发生短板效应。（上图的左下角就是个反面典型）

定型蛋挞皮。烤箱预热180度，放入蛋挞皮，上下火烤10分钟。

在烤蛋挞皮的过程中，我们可以开始做蛋挞液。将另一个鸡蛋、代糖/糖加入牛奶中，搅拌均匀。（注意要让糖完全融化哦）

将上一步制作好的蛋挞液缓缓注入蛋挞皮中。如果蛋挞皮的边缘不够高，或出现破洞的话，蛋挞液就会溢出来。不过你无需担心，这并不会影响到脱模，也不会影响口感，只影响美观度。（左下角那个果然悲剧了。）

烤箱预热到200度，将蛋挞放进去，上下火烤20分钟就做好了～

随手摆个盘，美美地发个朋友圈就可以开吃了。趁热吃最好吃啦～