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蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:33 • 阅读：7922
扇贝可谓海边人民最随手可得的海鲜，到随意一个小市集都能买到新鲜的。

最常见也是最简单的吃法就是清蒸，下班了集市上称个10块钱儿的（好大一包了），回家大锅一呼（清蒸），10分钟后开锅，就着几粒大蒜，两瓶啤酒，一碗辣根，呼呼下肚，好不爽快。

清蒸最能体味扇贝的鲜味，却少了些滋味，这时候年夜饭必备的一道菜—蒜蓉粉丝扇贝，就该登场了

今天就给大家来一手简单菜谱，随学随用。

用料

扇贝7只
粉丝100g
蒜10瓣
蚝油1勺
海鲜酱油3勺
糖10克
辣椒面1把
香菜2根

蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法

  1. 首先把干粉丝用热水泡着，这时候可以去处理其他食材

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤1

  2. 大蒜去皮拍碎切末备用

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤2

  3. 扇贝开壳，用小刀把贝丁划断，把扇贝肉扣下来

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤3

  4. 将扇贝肉跟贝壳清水冲洗干净（这时候会损失一部分鲜味）

    把泡好的粉丝盘在贝壳上，盘它！！！！

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤4

  5. 放完粉丝，再把扇贝肉放上

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤5

  6. 起锅烧热油，用小火炒香蒜末，炒至金黄出锅

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤6

  7. 加入海鲜酱油、蚝油、糖、温水搅拌均匀，调好酱汁（图省事的话也可以用蒸鱼豉油）

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤7

  8. 用勺子把调好的蒜泥均匀浇在扇贝上

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤8

  9. 接着，上蒸锅蒸10分钟

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤9

  10. 出锅时撒上辣椒面香菜碎
    （撒的东西随个人口味）

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤10

  11. 嗯~一道经典而又简单的蒜蓉粉丝贝，就做好了

    各位宝宝落座，上菜啦~

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤11

  12. 在下厨房开了家店铺，感兴趣的可以去看看

    蒜蓉粉丝蒸扇贝（清晰图片步骤讲解）的做法 步骤12

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