菌茹粉丝汤
夏季如此炎热，大量流汗，蒸发的汗液中不仅有水，还有不少营养物质随着排出体外，因而夏天更需要多喝些汤汤水水来补充营养。这道汤，食材亲民，制作简单，耗时也不过十分钟，但是它菌香四溢，鲜味十足，看似清淡，却很滋养，没有时间煲老火靓汤的朋友们，这款汤品是不错的选择，很鲜很鲜！
用料
| 蟹味菇 | 半包 |
| 白玉茹 | 半包 |
| 粉丝 | 1把 |
| 秋葵 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 小葱 | 1根 |
| 干葱 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 油 | 适量 |
菌茹粉丝汤的做法
食材集合
蟹味菇和白玉茹接去根部，清洗干净，白玉茹较长的一分二；秋葵洗净切片。
小葱和香菜切末，干葱和蒜切片。
炒锅入少许油，爆香蒜和干葱，去渣。入蟹味菇和白玉茹翻炒，加入1克盐，加了盐会加速菌茹出水，吊出它们的鲜味，加入生抽调味，翻炒5分钟。
倒入适量开水，煮开，入粉丝。
煮5分钟至粉丝熟透。
倒入秋葵片。
再加1克盐最后调味，入香油增香起锅。
盛入大碗中，撒上小葱和香菜末，菌香四溢，清淡鲜爽，真美味。
成品图
小贴士
1、蟹味菇和白玉茹用少许油炒一下，炒的时间最少保证5分钟，可以更好地激发出菌茹的鲜香。
2、在炒菌茹的时候先加一半盐，帮助菌茹快速出水，把鲜味彻底释放出来，最后快起锅时再加入另外一半盐。
3、粉丝不用泡发，洗一下直接入锅煮就可以，如果经过泡发，那煮的时间要缩短。
4、起锅前淋点香油增香，进一步提升汤品的口感。
2、在炒菌茹的时候先加一半盐，帮助菌茹快速出水，把鲜味彻底释放出来，最后快起锅时再加入另外一半盐。
3、粉丝不用泡发，洗一下直接入锅煮就可以，如果经过泡发，那煮的时间要缩短。
4、起锅前淋点香油增香，进一步提升汤品的口感。
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