鲜活鲍鱼清洗干净

清洗的时候一定要用刷子或者牙刷刷干净

左边是用刷子刷过的鲍鱼，右边没有刷，差别还是挺大的，最好在去掉壳之前刷洗干净，我是在去掉壳之后刷洗的，去掉壳之后，鲍鱼太小也太滑，不好操作

这些是还没有刷，黑黑的

这些都是用刷子刷过的，明显干净了很多，不但要刷鲍鱼肉，也要把鲍鱼壳刷干净，如果嫌麻烦，可以将鲍鱼壳扔掉，只刷鲍鱼肉就可以了

鲍鱼嘴在下面，从鲍鱼的右侧将小刀贴着鲍鱼壳进去

慢慢往里面割，将鲍鱼贝柱和壳连接的地方割断，一定要小心点，不要伤到手噢

刀尖这个部位就是鲍鱼的嘴巴，在嘴巴这里轻轻划一刀，将食胃管和嘴巴一起取出扔掉

食胃管像个长长的尾巴，感觉好恶心的样子

去掉内脏不能食用的部分

将鲍鱼切花刀，便于入味

加入料酒、盐、生姜、白胡椒粉去腥

大蒜切末

将热油倒入蒜末中

加入蒸鱼豉油、蚝油、白糖，少许盐、白胡椒粉拌匀

将泡软的粉丝铺在盘子里

将鲍鱼放进壳里，摆在粉丝上，如果嫌麻烦，可以扔掉壳，直接将鲍鱼肉放在粉丝上面

将料汁浇在鲍鱼上，锅中加水，水开后将鲍鱼放进蒸锅里，大火蒸六七分钟

蒸好后，撒点小葱和蒜末，将热油浇在上面即可享受美味啦～