蒜剥皮后用拉蒜器拉成蒜蓉，小米辣切成小段，葱切葱花。
热锅冷油放入一半的蒜蓉，小火烧到蒜蓉变金黄。

加入小米辣和香葱的葱白部分，稍微炒一下

加入轻盐松茸酱油

再把另外一半蒜蓉倒入锅内，稍微炒两下后，倒入少许水。

再放入一半葱花，搅拌一下，尝一下汤汁，如果咸再加点水，如果淡再加点酱油，直到口感正合适，关火放置一旁。

提前泡一下粉丝

小锅水烧开，倒入粉丝即关火，这步的目的是为了烫软粉丝，后期摆放好定型

捞出粉丝用凉水冲凉后，加入几勺前面熬的料汁

搅拌均匀。这步是为了让粉丝有个初步的味道，后面入口更好吃。

扇贝清理肠线洗净后摆盘。

用筷子挑起适量的粉丝后，左手把粉丝绕到筷子上

筷子垂直于扇贝，用左手按压粉丝，右手抽出筷子，这样粉丝就平整的盘旋在扇贝上，怎么蒸都不会变形。

全部摆好后，每个上面淋上料汁

烧水，水开上汽后将盘子放入蒸锅内，大火蒸5分钟后关火取出。
由于我蒸的扇贝多，用了一个30公分的大盘，所以就用了家里祖传的大蒸锅，家里有蒸箱的就更方便了，时间一样。

锅里加入少许油，烧到开始冒烟关火

每个扇贝上摆上2.3粒葱花，用小勺舀点热油浇在每个扇贝的葱花上。

蒜蓉粉丝蒸扇贝就可以端上桌了

吃这个千万别装斯文哦，一定要把粉丝和扇贝一起入口，让它们在你的嘴里经过舌头和牙齿的再次混合加工，那味道才叫一个赞哦?。