用刷子给龙虾洗个澡澡。刷干净。

我的厨师朋友告诉我。龙虾头一定要用粗爆的方法，拔下来。友情提示，千万不要用刀切，会破坏里面的膏体。

拔下头，把尾巴切段。我一般切5段。再次清水冲洗。备用。

蒜沫，葱末准备好。生抽，蚝油，料酒调入备用。

粉丝开水泡10分钟。

倒入食用油，将蒜沫放入。煎至金黄色。

粉丝铺底。龙虾摆盘，将煎至金黄色的蒜沫浇，再将调好的调料倒入。锅上蒸15分钟。

黄油起锅，再放入葱沫。

将黄油和葱沫浇至龙虾?身体。出锅。倒上红酒。开饭啦。