意大利面包（外脆里韧，无油无糖)
耗时2天的意大利面包，用时间发酵出来的美味，值得等待
用料
| ❤️种面团 | |
| 高筋面粉 | 110g |
| 水 | 110g |
| 酵母粉 | 0.3g |
| ❤️主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 水 | 145克 |
| 酵母粉 | 1.2克 |
| 盐 | 4克 |
| 粗砂糖（撒表面，可不放） | 2克 |
意大利面包（外脆里韧，无油无糖)的做法
制作酵母种：将种面团材料搅拌均匀
密封放冰箱冷藏发酵24小时以上
24小时以后，将主面团的除糖之外所有材料混合，加入发酵好的酵母种搅拌均匀
改用擀面杖顺时针搅拌100下
倒入烤盘发酵1-2小时，盖上保鲜膜，发酵到2倍大
发酵完成后，撒上一层厚面粉，割花，撒糖
230度烤25分钟以上即可
