吾日三省吾身，早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么。作为一个上班族，上班的时候还有单位食堂可以解决，节假日在家，除了和朋友聚会以外，一个人应该吃点什么呢？外卖太油腻，速食又太单调，自己在家做饭又怕麻烦，那么有没有简单营养又好吃的一人食菜品呢？私心觉得咖喱是一个不错的选择。

外面的咖喱基本都是汤多菜少，吃到后半场就只能干巴巴地汤拌饭了，不如在家自己做一份，想加什么就加什么。而且这里告诉大家一个意想不到、特别适合做咖喱的食材，特别软糯香甜，不知道大家能不能猜到是什么呢？其实这个东西特别的常见，那就是红薯，有的地方叫地瓜。没尝试之前你一定会觉得红薯和咖喱的搭配特别的怪异，但是相信我，只要你尝试过这个菜谱之后，你一定会想着法子从里头挑红薯吃。下面就来看一下做法吧！