蔬菜切小方块。

洋葱、胡萝卜、土豆是咖喱三剑客，经典搭配。

如果不喜欢吃洋葱或者胡萝卜，可以替换成番茄或者南瓜。

至于土豆，应该没人会不喜欢吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

去骨的鸡腿肉切小块（去骨图文教程戳：

啊，实在为难的话，换成鸡胸肉也不是不可以(^_-)

1个梨子磨成蓉，就可以得到甜甜的梨蓉，可以增加果香和清甜，是这道咖喱鸡不可缺的点睛之笔。

为了强调重要性就放在前面给大家提一下。实际烹饪可以等到快炖好的时候再磨，避免氧化。

以及如果没有梨子，也可换成苹果。

起锅烧油，先下洋葱下锅，炒到洋葱边缘有点焦焦的，能闻到明显香气

下鸡腿肉翻炒到变色

再下土豆胡萝卜略微翻炒，吸吸油味

然后全部转移到电饭煲里，不用加水，直接盖盖选择蒸煮程序。时间大概20分钟。

如果是机械电饭锅，就直接按下煮饭键然后手机计时⌛️

胡萝卜洋葱中本来就饱含汁水，而且电饭煲密封的好，火力不大热量又均匀，完全不用担心会糊锅。

20分钟后再打开锅盖，你会发现不仅土豆胡萝卜已经焖到透明，里面有半锅的汁水在咕嘟咕嘟(*¯︶¯*)

这时候加入咖喱酱（或者咖喱块、咖喱粉都可以）以及磨好的梨蓉，拌一拌，再盖盖焖煮10分钟左右

非常香浓的咖喱鸡就做好啦。

不额外加水炖煮的好处是汤汁全部都来自原材料，香味一点没有被浪费or冲淡，整个厨房都被香味填满。

梨子的加入还让咖喱鸡肉带着一丝丝的果味清甜，别有一番风味！

电饭煲用来炖菜了，就用砂锅来煮米饭吧！超快速10分钟搞定，做法等下发出来

可爱猫猫激动收尾～