番茄意大利面
用料
| 意大利面 | 80g |
| 番茄酱 | 4个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 水果芹菜 | 一颗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜末 | 6g |
| 黑胡椒 | 15g |
| 番茄膏 | 25g |
| 香草 | 8g |
| 百里香 | 8g |
| 牛肉 | 400g |
| 鸡粉 | 10g |
| 牛肉清汤粉（家乐） | 10g |
| 红酒 | 5ml |
番茄意大利面的做法
番茄切成十字刀
下锅煮
番茄皮爆开
捞出
放入冷水中
捞出
剥皮
切成丁备用
备齐材料
番茄 胡萝卜 芹菜 洋葱 切丁
牛肉用搅拌机打成肉馅儿
准备调料 盐 鸡粉 牛肉清汤粉 红酒 黑胡椒粉 香草 百里香
牛肉焯水
最先炒洋葱
炒出香气之后 盛出备用
继续炒 胡萝卜 芹菜丁
加入蕃茄膏继续翻炒
继而加入牛肉糜
加入香草 百里香～
至少用小火熬一个小时
煮好的意大利面放入锅中，加入做好的番茄酱汁
翻炒几下就可以出锅 要小火～
可以加上一些芝士碎
会别有风味～
小贴士
肉糜不要太碎，因为要煮一个小时，不然会没有肉酱的口感。
加入蕃茄膏翻炒的时候 动作要快 用小火 不然会糊掉 很难吃
酱汤至少熬一个小时 再放置一下 味道会更好
但是也不要过犹不及 不要为了浓稠 熬太久 效果会适得其反
这个酱可以放到分装袋子里 放到冷冻那一层 想吃意面了 随时拿出来一份解冻
至少可以保存三个月（放冷冻）
但是也不要太久 毕竟没有添加剂 还是会变味儿
加入蕃茄膏翻炒的时候 动作要快 用小火 不然会糊掉 很难吃
酱汤至少熬一个小时 再放置一下 味道会更好
但是也不要过犹不及 不要为了浓稠 熬太久 效果会适得其反
这个酱可以放到分装袋子里 放到冷冻那一层 想吃意面了 随时拿出来一份解冻
至少可以保存三个月（放冷冻）
但是也不要太久 毕竟没有添加剂 还是会变味儿
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