猪肉沫半斤添加半瓶盖料酒、适量黑胡椒（搅拌后能看到有黑胡椒颗粒就行）、三分之一茶勺盐（不多，有个底味就行）、适量食用油腌制。
喜欢牛肉的可以用牛肉，孩子嫌牛肉口感会硬，所以我用猪肉多一点。
腌制时间：把它作为做饭的第一项内容，能稍微腌一会就行，时间充足也可以拌好放冰箱冷藏备用。

一个大西红柿切丁。比较懒没去皮，准备一会熬制的时候用筷子挑出来…

热锅倒入一点食用油（不用太多），放入黄油（没有可以不放，后面还要放牛奶）小火融化后，倒入肉沫。

肉沫要不停翻炒至颗粒分明，不要黏在一起，期间觉得黑胡椒少可以再放点。变色后放入西红柿丁。

这时候可以调中大火，西红柿翻炒至稍微变软后，放入一包番茄酱，继续翻炒。

感觉黑胡椒少，又加了一次。我都是炒制过程中一点点加，怕加多了孩子嫌辣但没有这个真心不好吃。

这时候加入五分之一包牛奶，这个步骤可有可没有，我喜欢奶香浓郁的。（如果喜欢奶香浓郁，但家里只有一种可以用量加倍。如果不喜欢奶味重，前面黄油和这里的牛奶选一个用就可以）。
再加入没过食材的生命之水（时间充足想多熬一会可以多加点水增加熬制时间）。

划重点！加入四分之一块咖喱！
这个必须加，这个是酱汁更加增香浓郁的关键，而且汤汁会变得粘稠，到时候可以牢牢挂在每根面上。（有人说可以用淀粉，但它香味浓郁啊！用量不多不会抢风头！）
放心，不喜欢咖喱的人也不会抗拒，我孩子就是证明！

最后放入一茶勺盐，大火烧开转小火熬制如图这样食材冒尖后，酱汁就大功告成啦！
期间可以尝味后酌情增加盐量。

可以在下入意面后开始炒菜步骤，十几分钟完全够用！
美味大盘的意面就出锅啦，给孩子添点蔬菜他也不会抗拒！