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万能蘸酱(火锅最佳伴侣)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:28 阅读:7975
这个普宁豆酱加工的蘸酱
吃一次就会爱上
吃火锅的最佳伴侣
小时候出去外面吃火锅
蘸的酱就是这个味道
一直以为是独家秘方
很怀念那个味道但是外面买不到
后来开饭馆的堂姐教我做一次
原来如此简单
一毛一样的味道
烫青菜淋一勺
你会回来感谢我
平时炒猪肉鸡肉加一勺
也会让肉特别好吃!!

用料

小米椒1个
芝麻适量
葱头1个
普宁豆酱200克
花生油100克
大蒜一大颗

万能蘸酱(火锅最佳伴侣)的做法

  1. 备齐材料

    万能蘸酱(火锅最佳伴侣)的做法 步骤1
  2. 葱头跟小米椒切丁

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  3. 大蒜打碎

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  4. 豆瓣酱倒进绞肉机

    万能蘸酱(火锅最佳伴侣)的做法 步骤4
  5. 打成泥

    万能蘸酱(火锅最佳伴侣)的做法 步骤5
  6. 熟芝麻150度5分钟烤热

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  7. 备用

    万能蘸酱(火锅最佳伴侣)的做法 步骤7
  8. 准备完毕

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  9. 豆瓣酱一半的油量

    万能蘸酱(火锅最佳伴侣)的做法 步骤9
  10. 热油倒进蒜泥

    万能蘸酱(火锅最佳伴侣)的做法 步骤10
  11. 蒜泥爆出香味加入葱和小米椒

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  12. 蒜微微发黄加入豆瓣酱

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  13. 搅拌均匀

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  14. 熬煮到金黄色
    气泡减少,说明水分少了
    耐放

    万能蘸酱(火锅最佳伴侣)的做法 步骤14
  15. 熄火后加入芝麻

    万能蘸酱(火锅最佳伴侣)的做法 步骤15
  16. 搅拌均匀

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  17. 完工
    锅中放凉

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  18. 装进密封瓶子

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  19. 完美

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  20. 放进冰箱
    可以储存半年

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