准备食材: 1. 金针菇切洗净切掉根， 2.香菇洗净中间划十字， 3.番茄切片，4. 生姜切片，5. 大葱切马儿朵状，6. 嫩玉米剁成小块，7.鸡肉剁成快洗净（一般买的时候都会给你剁好）；

开始制作: 1.鸡肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒，去腥，煮出血沫，水开后一分钟即可捞起来冷水冲洗一下，沥干水分备用， 2.锅中放入少许油，加入姜蒜爆香，放入沥干水分的鸡肉下锅，翻炒2分钟左右，加入温水（水可以多加一点，因为在煮火锅的时候，汤不够可以再加哦）， 3. 水开后煮10分钟左右就可以关火了， 高汤制作完成！

把煮好的鸡汤里面多余的油脂用勺子打出来不要，然后把熬好的鸡汤倒入火锅中，电磁炉大火烧开，转小火慢熬，熬了10分钟左右就可以开始调味， 盐、鸡精，最后就可以开始烫菜啦～