香辣小龙虾(火锅底料版）
作为一个小龙虾爱好者，尝过外面的味道，都各有千秋，于是综合参考口感制做起来，我的小龙虾我做主啦。
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 火锅底料 | 40克 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 食用油 | 适量 |
| 八角 | 5个 |
| 耗油 | 2勺 |
| 盐和鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 2勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜和葱花 | 适量 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 生姜 | 几片 |
| 青红椒 | 适量 |
| 小米椒 | 4个 |
香辣小龙虾(火锅底料版）的做法
首先清洗小龙虾，拽着网使劲在水中甩一遍又一遍，直到没有脏水，然后用个干净的牙刷，挨个刷虾身，基本小龙虾就干净了。
接着小龙虾尾部中间尾巴处，扭开就可以去虾线了。
斜着剪虾头，去虾里不可吃的脏物。
准备好配料……
锅中加入食用油，爆炒小龙虾5分钟。
取出小龙虾，锅中留油。
加入火锅底料溶解后，加入配料和小龙虾翻炒5分钟。
倒入一整罐啤酒，加入调料然后大火焖20分钟。
快收汁的时候，加入青红椒，小米辣，洋葱黄瓜，翻炒5分钟。
最后加入葱花和香菜，出锅啦……
一道香辣小龙虾就完成了，夜宵安排小酌一杯，最后葱花蒜头啥的，都没放过?
小贴士
制作小龙虾全程要大火，火锅底料版凉了红油会黏固，所以要趁热吃，配料请根据自己喜好添加，不喜欢吃虾头的朋友，可以省去剪虾头的部分。
- 上一条： 味好美锅物底料菜谱～步骤详细～正宗毛血旺
- 下一条： 冬阴功海鲜炒饭【味好美锅物底料】