熬制骨汤。
骨汤可提前准备，用料没有列在食材列表中，如果来不及准备，可以用浓汤宝代替，当然味道还是自己熬的骨汤好一些哦。

熬制方法：大骨棒2根洗净，用开水焯一下，把血焯出来后洗净，烧一大锅水（2L），加入骨棒、5片姜片和2根葱白，盖上锅盖烧开后转小火熬40-60分钟即可。
熬好的骨汤一半用于火锅的原始汤底，一半留着作为加汤使用。

北鼎电磁锅选择“火锅”模式，焖焗锅中倒入2/3骨汤，加香菇、大枣、大葱段、生姜片，先用4档火力煮至沸腾后，转1档火力慢慢熬煮。

煮汤底的过程中准备火锅配菜和小料。

熬煮15-20分钟即可下料开吃了。