蒜瓣拍扁切丝，蔬菜切丝：白菜梗、胡萝卜、洋葱。这里为什么放白菜梗呢……因为家里正好有多余，而且菜梗比较脆，可以提升整体的口感层次。

鸭胸肉：之前在Costco买的烟熏鸭胸肉，一整块比较大，我都是切片后分装冷冻，吃的时候提前1小时解冻，小火煎一下就好。鸭胸肉(带皮)本身油脂丰厚，也不需要额外再加油。

牛奶：200~250毫升，一般就是一个利乐包装，具体看面量可以适当做调整。

意大利面：这里提一下市面上意大利面品种很多，适合奶油意大利面这种的，细圆直面或者宽面都可以。这里把牌子和细节拍出来，是想告诉大家：亲测这个牌子的面比较适合新手，一般开水煮3~5分钟就可以了。(牌子不同，煮面的时长也会不同，外包装后面都会有建议说明)

橄榄油少许，小火先煸蒜瓣，出香味后加入洋葱，颜色变透明再依次加入胡萝卜丝、白菜梗，翻炒。

加入盐调味后，蔬菜放一边，然后小火煎鸭胸肉至两面稍变色，这时候要注意下旁边的蔬菜，时不时翻面一下以免焦底。适量放黑胡椒碎调味，然后关火。

水烧开后放入意大利面，加入少许盐，小火煮3~5分钟，可以尝一下稍微有一点硬就可以了，因为之后还要和蔬菜牛奶翻炒，太烂口感就不好了，关火加冷水浸泡。

面捞出，放入锅中。

加入牛奶，开中火翻拌。

这期间可以进行进一步调味：盐和黑胡椒。待到图片这个状态就可以关火了，稍微留一点汤汁，这样装盘后，整体面的口感不会特别干。

装盘。