超嫩腌牛肉
火锅～烧烤～炒菜～都可！简直开挂！
大家做了以后觉得嫩的话，记得交作业哈❤️
大家做了以后觉得嫩的话，记得交作业哈❤️
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 淀粉 | 5克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 生油(最后用) | 适量 |
超嫩腌牛肉?火锅烧烤炒菜必备?的做法
牛肉顶着筋的方向切片，尽量切薄(炒菜的话切条切丝根据需求来)，然后泡凉水去血水
除了最后一项生油，其他所有调料加入碗里搅匀
牛肉挤出血水后，放入搅匀的调料中，带手套用手抓匀
牛肉压平，倒入适量生油封面
包上保鲜膜，静置2个小时以上，天热放冰箱，冷藏过夜也行。之后取出来火锅 烧烤 炒菜都可！
第二天涮火锅真的太嫩了！！！
小贴士
❶不吃辣就不要放辣椒面，辣椒油改成香油。
❷勺子大小就是吃饭的勺子，见步骤2。
❷勺子大小就是吃饭的勺子，见步骤2。
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