极简极美味之蒜香意大利面
意大利人管这道意面叫 午夜意大利面
是半夜肚饿时 十分钟即可下肚的面食
既没有花哨的浇头 也没有复杂的手法
浓郁的香气 却能迅速慰籍寂寞的胃袋
是半夜肚饿时 十分钟即可下肚的面食
既没有花哨的浇头 也没有复杂的手法
浓郁的香气 却能迅速慰籍寂寞的胃袋
用料
盐 | 适量 |
橄榄油 | 1瓷勺 |
意面 | 160g |
大蒜 | 3-4瓣 |
辣椒 | 3-4枚 |
欧芹 | 1簇 |
极简极美味之蒜香意大利面的做法
欧芹和干辣椒洗净滤干
盛一锅水 加入1茶勺橄榄油和1茶勺盐
煮开后放入意面 水再次煮开后转中小火
5号面约8-10分钟 17号面约6-7分钟大蒜粒用刀拍扁后随意切碎 干辣椒斜刀切成椒圈
家里的小朋友不太能吃辣
所以选了微辣的花溪辣椒 非常香 但不会辣嘴
不太能吃的朋友也可以将普通干辣椒去籽来使用大火坐锅 将剩下的橄榄油倒入锅中
加入大蒜末和辣椒碎 炒出香味后转中小火此时意面也煮得差不多了 将面条移到炒锅内
加入一大勺煮面的汤水
磨一些盐调味 翻炒均匀
装盘撒上欧芹碎就可以上桌啦~