主料大合集1（下厨房不能上传16:9的图片 需要改进）。

主料大合集2，下面是皇上皇的蛋黄凤凰盏。

调汁用料合集1。

调汁用料合集2。

大米洗三遍。

腊肉、腊肠切片，凤凰盏切开。

姜丝、葱丝（仅有两颗，要省着用）。

砂锅抹油后，放入大米和水（1:1.5）。

大火烧开，小火5分钟。

水已收干，放入切好的腊肉、腊肠和凤凰盏。

就是这样。

不停的转锅，防止糊底、烤出锅巴。

期间，沿锅边倒入花雕（香气马上扑鼻而来）

转烧3-5分钟。

放入姜丝（可忽略），关火静置一会。

取出姜丝，放入葱丝、烫过的青菜和胡萝卜丝。

淋上调汁。

搞定了，全程35分钟，如果顺手的话，也就20分钟就够了。

大锅盛。

小碗吃。

锅巴是灵魂。