1、米洗好，泡20分钟左右。砂锅底部侧面刷油，倒入米，加入适量水（超过米面1.5毫升左右） 2、中小火烧开，放入香肠片（小火焖3分钟），打入一颗鸡蛋（小火焖2分钟），想吃锅巴的，（用勺子顺着锅内壁淋一圈香油）小火转动锅体5分钟 3、放入热水煮过的青菜，浇上调料汁，撒上熟芝麻。