番茄先烫一下去皮，然后切成小块，其中取出四分之一的小块先放一边备用。

鸡蛋打散，里面稍许放点点盐

起油锅先炒鸡蛋，炒好先乘出备用

重新起油锅将四分之三的番茄小块放入炒，中间可以稍微加一点点水，便于出汁，然后加入番茄酱和糖继续翻炒直至汤汁浓稠

再放入另四分之一的番茄小块，稍加翻炒一下放入炒好的鸡蛋，再炒炒均匀就可以出锅了。

加上米饭可谓打耳光也不肯放呀！