鸡肉炒饭部分：一整个白洋葱切小丁；鸡腿肉切成一口大小。

热锅倒适量橄榄油，下入鸡腿肉和白洋葱丁，炒至洋葱半透明、鸡肉熟了。

然后放入2碗米饭，炒散，混合均匀。

撒入适量鸡精。

倒入3大勺番茄酱，少许盐和胡椒粉。

翻炒均匀。

倒扣在盘子上。

蛋皮部分：磕入3个鸡蛋打散。

倒入1勺蛋黄酱和50ml牛奶，撒入少许盐和胡椒粉。

搅拌均匀。

热锅下入15克黄油。

黄油融化后，倒入鸡蛋液。

炒的过程中不断用筷子搅，从边边搅到中间，制造蛋花，使其蓬蓬的。

待到鸡蛋液半凝固的半熟状态，刮到平底锅一边，然后小心扣在米饭上。

倒上事先准备的林氏盖饭浇头。

林氏盖饭浇头：（顶部贴了一个链接可参考）
简易版：五花肉、洋葱、姬菇、胡萝卜、咖喱块、伍斯特辣酱油等材料按照咖喱做法做。（伍斯特辣酱油是灵魂）

完成。