两个人吃，我买了半斤牛肉，切薄片，加一勺生抽，一勺蚝油，两勺黑椒汁，半碗水，一勺玉米淀粉，捉均匀后，倒入食用油淹没，封住水份，腌制半小时以上。

胡萝卜半根，削皮切薄片，青椒半根，切小块，大蒜几瓣，拍碎去皮。

热锅内下油，放大蒜炒出香味，放切好的胡萝卜跟青椒，翻炒均匀，下半碗水，约300毫升。沸煮剩30秒左右，下腌制好的牛肉，大火煮至牛肉变色熟了，就可以关火。

煎个荷包蛋，油多点，平底锅全程小火，耐心点，煎出来的蛋特别嫩。

煎好鸡蛋盛出，锅里的油用来炒几颗青菜，我买的是油菜花，喜欢吃什么菜就炒什么，配料下的是一勺蚝油，其他没有下。

准备个盘子，米饭盛在放碗里，压实后倒扣在盘子。加牛肉，青菜，鸡蛋摆盘。又是能量满满的一餐啦。

配了一碗玉米猪骨汤，下道食谱更新。