先搞个洋葱
随便什么洋葱
两个也成
喜欢吃就多搞点

这样 竖着切 宽0.5cm到1cm吧
按着它纹路切
切丝也不是不行
但是太细我觉得口感不好
切块就不了
口感是真的不行
剁碎想都别想

切成这样
这样下过之后它自带的就会分开成条

搞点鸡肉
我用的鸡胸肉 脂肪少点减肥
鸡腿肉也可以
随便切
切成入口方便的小块就行

切这样 基本差不多大

放个容器里加料腌一会儿

料是这样的：
料酒/味淋，酱油，一丢丢盐，黑胡椒
这些全部都是用来去腥的
因为我对肉腥味比较敏感
你不怕腥你可以不放黑胡椒和料酒/味淋

打四个蛋 打散 放一边

调一下汤汁
料酒/味淋两勺
酱油两勺
老抽一勺
糖半勺
木鱼花一小把 没有可以不放
有日式高汤可以放 没有可以不放
再加水8勺

热锅冷油

洋葱和干辣椒放进去
不喜欢可以不放干辣椒
干辣椒是为了中国人的口味
反正增加了点风味我觉得非常好吃

洋葱炒散差不多了 半透明的样子
把鸡肉扔进去炒
鸡肉炒到没有粉红色了 都变白了
把汤怼进去

变成这样
汤汁应该没过食材一半或者以下

然后就大火烧开汤
烧开之后盖盖子 转中火
焖会儿
喜欢吃鸡肉嫩就一到两分钟
不怕鸡肉老 想多入点味就三分钟
反正别把汤烧干了就行
得看得见汁水

然后啊鸡蛋浇进去
浇均匀一点
然后盖锅盖转小火
重点 小火
焖它个两三分钟
焖完应该是图上这样

要是喜欢吃那种鸡蛋半生的
就别盖锅盖了
鸡蛋浇下去一分钟以内就可以出锅了

米饭放碗里
铲一把锅里的菜怼米饭上

放上海苔拌饭碎
挤点蛋黄酱和炸猪排酱
没有可以不放
随便烦什么酱都行
一般辣酱啊 老干妈也好吃的

然后放点微蔬菜点缀一下
搞个薄荷叶啦
什么的
都行
没有不放
图个乐

包起来（并没有
这是玩笑
开吃吧