豆腐鲜虾菇菌汤
用料
| 鲜虾 | 8只 |
| 西蓝花 | 2大朵 |
| 豆腐 | 1小块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蟹味菇 | 一小把 |
| 白玉菇 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
豆腐鲜虾菇菌汤的做法
鲜虾去壳去虾线，虾仁加盐，料酒姜丝腌制10分钟。虾头不要扔
2大朵西蓝花剪成小朵，洗净，轻轻焯水。
豆腐切成小块，备用。
鸡蛋打散，在锅中炒成鸡蛋块。
蟹味菇和白玉菇去根，洗净备用。
锅中放油，放入虾头，翻炒按压出虾油
放入蟹味菇和白玉菇翻炒至变软，然后把虾头夹出来扔掉
锅中加水，盖上锅盖烧开
放进豆腐块和虾仁，加适量盐和鸡精，再次烧开
放入鸡蛋碎和西蓝花，轻煮一分钟即可
鲜美啊
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