日本豆腐从包装中间切开，切小块

表面沾上玉米淀粉后放锅里煎至表面金黄然后先装盘子里

准备个料汁，蚝油1勺，黑胡椒粒酱1勺，鸡精小半勺，花椒粉小半勺，酱油1勺，一点点盐

爆香蒜头辣椒?

猪肉可以提前用盐，淀粉，水，油腌一下，这样猪肉会特别嫩，具体细节可以搜菜谱《腌猪肉超嫩的秘诀》。这一步把猪肉放锅里煎一下香香，平铺开，中小火，表面煎金黄即可

白玉菇去头清洗干净，放进去翻炒几下

放日本豆腐进去

加一碗水跟料汁，大火煮开至水变少就可以出锅

不用特意勾芡，因为菇会让汤汁变浓稠，而且腌猪肉里也有淀粉，撒上葱花即可