白玉菇清洗干净，切成段备用

水烧开后下锅焯水一分钟，放入适量盐

火腿切片，青红辣椒切段备用。

起锅烧油放入鸡蛋液炒散，装盘备用

起锅烧油放入蒜末和小米椒炒爆香！

放入火腿片炒出香味。

放入白玉菇，青红辣椒，鸡蛋翻炒

放入适量盐，生抽，老抽，鸡精调味，出㶽