香掉舌头
无意间改善做法的麻辣香锅,口味超级好,把香辣发挥到极致? 平时一碗饭的量配上这麻辣香锅能干掉3⃣️碗?
用料
食材:根据自己的喜好随意添加 | 用量也随意就行 |
羊肉片或牛肉片(这个必须有哦,能提升口感) | 250克 |
莴笋 | 随意 |
虾? | 我们家爱吃就多放了点 |
午餐肉 | 随意 |
娃娃菜 | |
金针菇 | |
藕片 | |
土豆片 | |
生菜 | |
菜花或西兰花 | |
白玉菇 | |
口蘑 | |
木耳 | |
配菜: | |
香芹 | 3-5根 |
香菜 | 3根 |
葱段 | 3-5段 |
姜片 | 3-5片 |
调味香料: | |
干辣椒切段(辣椒籽一定要保留着) | 一小碗 |
花椒 | 50粒(可调整) |
麻椒 | 50粒(可调整) |
麻辣香锅调料(海底捞的就行) | 半包 |
香掉舌头?的麻辣香锅的做法
食材切好备用
食材切好备用
配菜切好备用
准备好干调料:辣椒切段,辣椒籽一定不要扔,要跟辣椒段一块用,熟辣椒籽吃起来特别香!
把处理好的虾?煎熟,煎的时间可以稍微长点,能煎至表皮脆脆的
把食材都焯水至成熟。午餐肉和生菜不用焯水!
炒香料:
油热后下入葱姜爆香,再加入麻辣香锅调料炒出红油再把焯水后的食材都加入到炒好的料的锅中,再加入适量食用盐,翻炒均匀后装入盆中
装盆备用:把煎好的虾?摆放在炒好的食材上面,再撒上香芹
炒香辣油:
1.锅中加油,油热后调至最小火,再加入花椒、麻椒
2.花椒、麻椒出香味后关火,再倒入干辣椒,翻炒两下至完全变色后立马倒入装入盆的食材中最后在表面撒上香菜就可以开吃了!
真是能把人香迷糊呢?
小贴士
1⃣️干辣椒不要炒糊,控制不好的话炒完花椒麻椒后关火等半分钟再加入干辣椒
2⃣️一定要放羊肉片哦!能增添香味!不喜欢羊肉也可以换成牛肉片
2⃣️一定要放羊肉片哦!能增添香味!不喜欢羊肉也可以换成牛肉片