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减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:11 阅读:7948
这两年因为健身,在烹调鸡胸肉方面真是没少琢磨。

我喜欢吃辣,所以常用的调料里,小米辣和黑胡椒碎粒是常备军。

这道鸡胸彩椒白玉菇的重点就是没放淀粉,没放盐,全凭小米辣和黑胡椒碎来提味。都是天然的调味料,吃起来身体的负担会小一些,更健康。

用料

小鸡胸4块
彩椒0.25个
白玉菇228克
小米辣3根
大蒜瓣4瓣
海天草菇老抽1勺
黑胡椒碎粒1.5勺
海天料酒2勺
李锦记蚝油1勺

减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉的做法

  1. 备菜环节:❶鸡胸(切条,腌制30分钟,具体方法见下图);❷彩椒(切丝备用);❸白玉菇(去根洗净);❹小米辣(去头切段);❺大蒜瓣(切片备用)。

    减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉的做法 步骤1
  2. 腌肉环节:❶将鸡胸切条;❷倒入料酒、蚝油、姜末,目的是去腥入味,一定要用手抓匀;❸静置30分钟,让肉入味。(P.S. 减脂期间,腌肉就不抓淀粉啦)

    减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,将蒜片、辣椒段倒入锅中,爆香。

    减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉的做法 步骤3
  4. 将腌好的鸡胸肉倒入锅中,翻炒至变色。

    减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉的做法 步骤4
  5. 待鸡胸肉全部变色后,滴入老抽上色,翻炒至均匀。(P.S. 此处我使用的是海天草菇老抽)

    减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉的做法 步骤5
  6. 倒入白玉菇,翻炒至均匀。

    减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉的做法 步骤6
  7. 待炒出汁后,撒一些黑胡椒碎粒提味。(P.S. 此处我使用的是味美鲜黑胡椒碎粒)

    减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉的做法 步骤7
  8. 出锅,趁热吃,有小米辣和黑胡椒的提味,让鸡胸肉吃起来辛辣得当,很过瘾。白玉菇嚼起来肉筋肉筋的,占着汁吃,很有滋味。

    减脂❗️鸡胸彩椒白玉菇(不抓淀粉的做法 步骤8