温水和面，一个人吃的话 半个拳头大的面团就够了，盖上保鲜膜醒二十分钟左右

鸡蛋备上

蘑菇洗干净，撕成小块，备用

小葱，小肉块切好备用

到少量油，放入肉丁炒片刻，放入葱花，炒香后，再放入榛蘑，添一小碗汤，水开煮几分钟，勾芡，待汤汁变粘稠，即可出锅！

将面团擀成薄饼，擀的时候多撒点面粉，防止粘连，反正交替叠成卷，切成想要的宽度

抖开

提前准备水烧开，放少许盐，将面下入，水沸倒凉水，连续三回，即可出锅。（注意，面团的厚度不一样，熟的时间也不一样，自己尝一下最准）

出锅（个人喜欢过遍凉水）吃着顺滑！

浇卤，完成✅