芹菜冬瓜花菇猪肉软饭(三阶段辅食)
这个软饭的比例是:米1:软饭5,就是1份米煮5份软饭。
花菇可用香菇替代,但没那么香。
花菇可用香菇替代,但没那么香。
用料
芹菜 | 50克 |
花菇 | 10克 |
冬瓜 | 50克 |
猪肉 | 40克 |
去油猪骨高汤 | 30毫升 |
米 | 30克 |
牛油果油 | 8毫升 |
盐 | 0.5克 |
芹菜冬瓜花菇猪肉软饭(三阶段辅食)的做法
准备工作:
1、猪肉浸泡去血水、焯水捞干净血沫,和泡软洗净去蒂的花菇一起蒸或煮30分钟、打碎(锅灶不给力的一小时);
2、芹菜和冬瓜分别蒸煮15分钟(是分别),芹菜打碎挤干水份,冬瓜勺子捣碎;
3、猪骨高汤没有就不放。
炒锅预热、倒油,炒香猪肉和花菇碎,拨一边。另一边倒油,炒香挤干水份的芹菜碎,和猪肉花菇碎混合翻炒,拨一边。
煸下冬瓜,可以不放油。
加入高汤至高汤被食材吸收干(重点),加开水(重点)开盖大火烧煮收汁。
汤汁收到这个程度差不多就好了,加盐,关火离火(锅有余温,汤汁还会再进一步吸收一些)
加入煮好的软饭里
搅拌均匀,顺便再捣碎一下冬瓜。
菜里的汤汁和软饭融为一体了。
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