维嘉常花菇焖鹅掌翼
厚大靚花菇加上肉厚带筋鹅掌翼,味浓而香,又是一道下酒菜!
用料
鹅掌 | 5只 |
鹅翼 | 6只 |
姜片 | 一小块 |
蚝油 | 3勺 |
柱侯酱 | 1勺 |
盐 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
陈皮 | 1片 |
冰片糖 | 半块 |
蒜 | 5瓣 |
维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法
准备材料
鹅掌翼洗干净备用
最好提前一天用干净的清水泡发花菇
掌翼用开水过一道,再用清水冲洗干净!
用油开锅,适当多放点油,花菇下锅爆炒,感觉花菇都裹上油!再放进姜片和蒜。
把洗干净的掌翼放下锅一起爆炒。
分别下耗油、柱侯酱一起爆炒,小心糊锅哦!
爆炒后加入热开水,满过掌翼和花菇,再加入冰片糖和陈皮生抽,小许盐,盖上锅盖大火烧开后转中火,大概煮40分钟。
40分钟后开盖,转大火收汁。
出锅上盘开吃!