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花菇炖鸽子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:08 阅读:7936
小长假,上课了两天,在外游荡两天,今天该好好在家陪读啦!初三娃学习任务重,总想着饮食上更营养更丰富些。汤是最养人的,所以我们的桌上最少不了的是各种汤汤水水,土鸡炖板栗,水鸭炖虫草花,牛肉炖芋头,牛骨炖蘑菇,黄鸭叫煮豆腐……今天不上班,就好好想想,来个新尝试,就做清润的花菇炖鸽子吧。

用料

鸽子
花菇7朵
石斛3根

花菇炖鸽子的做法

  1. 昨天晚上就把干花菇取出七朵,洗干净,温水泡着,天有点热就放冰箱了。

    花菇炖鸽子的做法 步骤1
  2. 今天早上,看到已经泡软了,因为个头很大,所以每一个都开边切成两瓣,泡的水留着,做汤。

    花菇炖鸽子的做法 步骤2
  3. 鸽子洗净,清水泡一泡。

    花菇炖鸽子的做法 步骤3
  4. 温水下锅焯一焯,去腥。

    花菇炖鸽子的做法 步骤4
  5. 茶油烧热,下姜片鸽子花菇,倒点点白酒,爆香。

    花菇炖鸽子的做法 步骤5
  6. 倒入砂锅内,倒入泡花菇的水,再加入清水,没过所有食材,大火煮。

    花菇炖鸽子的做法 步骤6
  7. 当煮沸时,将浮在汤面的杂质撇干净。

    花菇炖鸽子的做法 步骤7
  8. 加入石斛三根,小火炖。

    花菇炖鸽子的做法 步骤8
  9. 一个半小时后,厨房内已经飘香了,加点盐,关火,盛入汤盆即可。

    花菇炖鸽子的做法 步骤9
  10. 秋燥,乖小姐有点咳,所以蒸了一盅冰糖银耳雪梨红枣羹做甜品。

    花菇炖鸽子的做法 步骤10
  11. 还炸了一个野生小桂鱼,补钙又酥脆,第一次做油炸菜品,还比较成功哦。

    花菇炖鸽子的做法 步骤11
  12. 还有乡下种的青辣椒,看着就好吃,那就配上朋友自己做的酸豆角,炒个大蒜鸡杂,太爽口啦!

    花菇炖鸽子的做法 步骤12
  13. 能猜出这是什么吗?看相不好,但味道真好!血鸭!

    花菇炖鸽子的做法 步骤13
  14. 今天煮的是红薯饭,甜甜糯糯的。

    花菇炖鸽子的做法 步骤14
  15. 开餐啦!今天菜品很丰富,来瓶微醺吧?

    花菇炖鸽子的做法 步骤15