酱烧花菇茄子盖饭
用料
茄子 | 一个 |
花菇 | 3朵 |
肉沫 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 半勺 |
清水 | 一碗 |
酱烧花菇茄子盖饭的做法
茄子切条,加盐,腌出水分,备用
肉切碎,备用
葱蒜切碎,备用
花菇,切片,再切条,备用
调味汁:生抽,蚝油,糖,盐,老抽,半碗清水,调好备用
锅中倒油,放入茄子炒软,盛出备用
锅中放油,倒入肉末炒熟,加葱姜,炒出香味
加入葱伴侣豆瓣酱,炒香,炒出油,倒入花菇翻炒
倒入茄子,翻炒,加入调料汁,翻炒均匀,最后加入水淀粉,收汁,装盘
配上米饭,开吃
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