鱼松（鱼滑）炒青瓜、草菇
鱼滑（鱼松）也是传统粤菜的一个组成部分。我们都很喜欢用它滚汤、炒菜，估计很快就要失传的了。??
用料
| 1、鱼松（鱼滑）：适量。2、草菇：洗净，每个切三片，飞水。3、小青瓜：1-2条，洗净，切片。4、蒜：2-3粒，切片。 |
鱼松（鱼滑）炒青瓜、草菇的做法
小火少油起锅，放鱼滑，压扁，双面煎至金黄色，关火。
摊凉后用剪刀剪成粗条备用。
草菇。
每个切成三片。
切好的青瓜和草菇。
小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。
放草菇、青瓜和鱼松，加少许盐、糖和鸡精，不加水，翻炒至青瓜刚熟即可。
出品。
小贴士
通常无需防水。