草菇切丁焯水，剩下食材都是切丁，蒜切蒜末，西红柿丁忘记拍照

锅中放入底油，中小火蒜末炒出香味

放入茄子切丁，西红柿丁，草菇翻炒，微软，加入盐，糖，生抽，老抽继续煸炒到软

加水比茄子多一点就可以，放点绿叶菜，青菜熟了，加入一点水淀粉，收汁，如果水少就不需要水淀粉了

出锅撒上香菜，香油可以开动啦

香！