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松茸鲜肉抄手

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:06 • 阅读：7944
四川叫抄手，其他地方也叫馄饨、云吞，成都的龙抄手久负盛名，红油抄手从小就很喜欢吃，今年的新鲜松茸，冷冻在冰箱保鲜，用松茸做包子已经试过太香太好吃了，今天做做抄手

用料

抄手皮一斤半
猪肉750克
松茸300克
姜适量
生抽适量
盐适量
鸡蛋2个
耗油适量
生粉适量
橄榄油适量
鸡汁1勺

松茸鲜肉抄手的做法

  1. 五花肉和瘦肉切小块，放入绞肉机

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤1

  2. 绞好鲜肉

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤2

  3. 切点姜粒放入肉馅里搅匀

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤3

  4. 加入适量生抽，耗油，鸡汁，生粉，盐，橄榄油，两个鸡蛋

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤4

  5. 搅匀

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤5

  6. 松茸切小粒

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤6

  7. 放厨房纸吸水份

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤7

  8. 加入橄榄油，爆香松茸粒，加适量盐，有助于松茸里面的水份渗出

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤8

  9. 橄榄油爆炒的松茸，那股香味，简直让人欲罢不能

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤9

  10. 肉馅和抄手皮

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤10

  11. 将爆香的松茸粒放凉放入肉馅中

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤11

  12. 搅匀

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤12

  13. 搅匀

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤13

  14. 包好抄手

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤14

  15. 红油抄手

    松茸鲜肉抄手的做法 步骤15

小贴士

肉馅味道要咸点吃起来更鲜美
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