今天就是秋天的第三个节气——白露节气，常言道：过了白露才入秋。白露之后，夜晚气温骤降，加上冬季风特别干的原因，雨水稀少、秋燥横行，很容易引起口干、舌燥、皮肤瘙痒等季节性问题，因此此时我们的饮食要以润肺解秋燥的食材为主。
羊肚耳是羊肚菌的兄弟，不过却没有那么金贵，外观的褶皱长得就像羊肚子而得名，有清热润肺的调理效果。
姬松茸又叫巴西蘑菇，具杏仁香味，菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
虫草花煲汤平喘止咳，能够很好的缓解秋季干咳的症状，起到滋润咽喉的作用，同时对于肺部炎症和支气管炎也具有一定的疗效。