低脂纯素—莜面杂蔬饺子
用料
| 皮： | |
| 莜面 | 300克 |
| 开水 | 300克 |
| 馅： | |
| 莲藕 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 裙带菜 | 适量 |
| 调料 | |
| 粉盐 | 适量 |
| 松茸鲜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
低脂纯素—莜面杂蔬饺子的做法
芹菜、莲藕、胡萝卜、裙带菜清洗切块
切碎（厨师机1-3秒/0度/速度5）
加调料炒馅料（设置：5分钟/100度/反转小勺）
快炒好的时候加适量豆腐皮及少量红薯粉充分混合
炒好备用
莜面1：1开水充分混合后和面（设置：10秒/0度/速度3-5）
揉面（设置：揉面2分钟）
压面机压片，由厚至薄，最后选择4挡。
选择4挡，根据自己喜好增减。
找一个大小适中的瓶盖当磨具压圆形饺子皮
一片片成型
继续
边角料拿到压面机再压成块状，再压圆形。
以上的量做了35张皮
皮包馅料
成品
蒸锅凉水蒸15分钟