会发光的白酱奶油蘑菇意面
意面中最爱的就是白酱意面了,一段时间不吃就特别馋,白酱是以黄油为基底,加上奶油、牛奶和面粉制作而成的常用西餐酱料,这款意面的配方用了部分牛奶代替奶油,热量更低,美味加倍。相比全奶油白酱更加清爽,不腻。醇厚浓郁、咸鲜可口,只能用好吃到舔盘来形容了。
视频链接:https://www.xiachufang.com/dish/180792463
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用料
口蘑 | 6个 |
洋葱 | 半个 |
意大利面 | 1份 |
培根 | 2片 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 15克 |
面粉 | 15克 |
会发光的白酱奶油蘑菇意面的做法
准备好上述食材。
沸水加适量食盐,放入意面煮7分钟。(按照意面包装袋上的建议时间)
培根入锅煸炒,不需要放油,培根本身就有充足的油脂。
培根出油后加入洋葱翻炒。
加入口蘑继续翻炒。
翻炒至食材微微发黄,加入适量食盐和黑胡椒备用。
这时意面也煮好了,捞出过凉水后刷上橄榄油备用。
黄油入锅融化后加入面粉。
小火翻炒至黄油面粉糊气泡。
将牛奶和奶油混合后分三次加入锅中,慢慢混合均匀。
白酱混合均匀无颗粒后加入之前炒好的洋葱、口蘑和培根,混合均匀后关火。
加入意面,翻拌均匀,让每一根意面都裹上浓郁的酱汁。
最好装盘后撒上黑胡椒和欧芹碎即可。
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