木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用

洋葱、青椒洗净切丝备用

大蒜捣成泥，香葱、干辣椒切碎，放入碗中淋上热的花椒油（花椒油就是取几颗花椒放入适量油中，小火加热慢慢炸出香味，捞出花椒不要，油即成花椒油），调入适量醋、生抽、盐、味精、香油、白糖、调拌成汁备用

泡发的木耳和青椒其实就可以食用啦，如果不习惯可以过水焯一下备用

将木耳、洋葱、青椒放在一个较大的容器中，淋上准备好的调味汁，拌均即可