竹木耳泡发很简单。将干货放水里泡两三个小时差不多，洗净再开水抄下即可

食材准备，瘦肉切片备好。喜欢辣的朋友辣度自行调配。

起油锅。微热的时候就可以放入辣椒进去煸炒至颜色变黄些即可

先将瘦肉翻炒差不多熟的样子（两面都是变成白色）要是喜欢嫩一点的瘦肉可以裹一层地瓜粉在炒哦

紧接着倒入木耳，木耳很不好入味。到进去的时候就可以开始调味了，食盐少许，味精依据个人喜好，建议少放些或者不放。料酒适量，老抽适量（因为不喜欢白肉所以用老抽，生抽也可以根据个人喜好即可）

翻炒个三五分钟入味即可出锅。

辣有点开胃，木耳脆脆的也好，胶质也蛮多，肉片入味效果也很好，我是不会告诉你们，我吃了两碗饭的(^-^) 。简单家常小菜供大家参考