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茎叶花类
清炒红菜薹
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:45:59
•
阅读:7993
用料
红菜薹
盐,鸡粉
清炒红菜薹的做法
菜薹洗净,掐成段,撕去老皮。放入开水中焯烫,稍微打个滚就捞出,浸凉水拔一下,然后控干水分
锅烧热后放入适量油,下葱花煸香,然后下入菜薹,翻炒几下,均匀裹上油色后放盐和鸡粉炒匀即可。
小贴士
焯烫时水中放一点盐和油,可保证蔬菜鲜亮的色泽。
菜薹很易熟,下锅后不要炒太久,否则就失去爽脆的口感了。
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