鸡蛋要选日期新鲜的，质量好的。
4/1的鸡蛋，4号做了。
鸡蛋泡在大量温水中（很重要）
水温一直控制在62-66度之间（很重要）
手机定时30分钟。
低温料理机建议：64度30分钟

利用鸡蛋泡温泉的时间，我们先洗洗切切了，做步骤4-6?

30分钟后把鸡蛋里泡在冰水中（需要大量冰块）放置到冰差不多没有

敲鸡蛋，小心翼翼的打开小洞后倒小碗里。
千万不要用力敲

大碗里放入盐，柠檬汁，橄榄油。搅匀

芝麻菜切4-5厘米长，西芹切略大的末，卷心菜切3厘米方形，黄瓜切片或切丝，羽衣甘蓝撕小朵

搅匀放置10分钟左右

蔬菜上放烟熏三文鱼

放温泉鸡蛋，黑胡椒粉

开吃～～