卷心菜用手拉式剁碎机剁成碎末。

加入黑芝麻、虾皮、黑胡椒。

打两个鸡蛋，加入蚝油和盐。本来还想放点辣椒油的，本懒人为了待会儿清洗盆子方便，就不放了。

加入面粉，拌匀。

小火慢煎。
如果担心卷心菜不熟，可以在煎饼定型并翻面后在锅里加点温水，盖上锅盖慢慢焖。我记得水煎包好像就是这么做的。

第一锅出炉的四个煎饼。